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Baby Tina Bedtime
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Baby Tina Bedtime
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- 6 œufs
- 145 g de farine
- 40 g de margarine
- 35 g cacao en poudre
- 1 pot de cerises
- 2 c. à s. de fécule de pomme de terre
- 3 c. à s. de sucre
- 7 c. à s. de kirsch
- 500 ml de chantilly
- 100 g de vermicelles de chocolat
- 75 g chocolat
- 1 sachet de sucre vanillé
Tu utilises ces ingrédients de la manière suivante : préchauffe le four à 175°C. Tamise la farine avec le cacao en poudre. Mélange au mixeur le sucre et les œufs. Fais fondre le beurre dans une petite casserole. Verse le beurre sur la masse des œufs et mélange tranquillement à la spatule. Ajoute la farine et mélange bien à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verse la pâte dans un moule démontable beurré. Mets le moule au milieu du four. Fais cuire le gâteau pendant 45 minutes. Sors-le du four, laisse-le refroidir et démoule-le. Coupe le gâteau horizontalement en trois. Arrose ces couches avec du kirsch (au total 6 c. à s.). Fais égoutter les cerises et conserve le jus. Mets 12 belles cerises de côté pour la décoration. Porte le jus à ébullition. Ajoute la fécule de pomme de terre et mélange bien. En remuant ajoute au jus 3 c. à s. de sucre, les cerises égouttées et 1 c. à s. de kirsch. Bats fermement la chantilly avec le sucre vanillé. Recouvre la tranche de dessous du gâteau avec la moitié des cerises et 1/3 de la chantilly. Pose la deuxième tranche dessus. Recouvre celle-ci avec les cerises restantes et 1/3 de chantilly. Pose la troisième tranche dessus. Recouvre le côté du gâteau avec de la chantilly. Fais fondre le chocolat à feu doux. Laisse-le refroidir. Réchauffe le chocolat pour qu'il soit à 37°C. Recouvre le dessus de la tarte avec le glaçage en chocolat. Recouvre le côté du gâteau avec des vermicelles de chocolat. Avec une douille fais 12 rosaces de chantilly sur le gâteau et mets sur chaque rosace une cerise. Guten Appetit !
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- 3 poires
- 150 g. de noix
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- le jus d'un citron pressé
- 2 cuillères à soupe de vergeoise brune
- 1 pointe de couteau de safran en poudre
- 2 pointes de couteau de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 16 feuilles de pâte filo.
Utilise les ingrédients de la manière suivante : épluche les poires, enlève le trognon et coupe-les en petits morceaux. Dans une casserole fais fondre 3 cuillères à soupe de beurre et fais-y revenir les morceaux de poires. Ajoute le miel, le safran et le jus de citron. Lorsque les morceaux de poires sont tendres et translucides, enlève la casserole du feu. Ajoute le poivre noir et laisse refroidir. Hache grossièrement la moitié des noix. Hache l'autre moitié finement. Fais griller les noix dans une poêlé antiadhésive. Ajoute la vergeoise brune et la cannelle en poudre. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Beurre la plaque à pâtisserie. Recouvre la plaque à pâtisserie avec 8 feuilles de pâte filo. Garnis la pâte filo avec le mélange de noix. Verse par-dessus le mélange avec les poires. Enduis les 8 autres feuilles de pâte filo de beurre. Recouvre le mélange de noix et celui avec les poires de ces 8 feuilles de pâte filo. Pour la décoration, coupe de jolis carrés dans la pâte. Saupoudre la pâte de graines de pavot. Mets le baklava dans le four préchauffé. Fais cuire environ 30 minutes. Laisse refroidir et ensuite déguste. Bon appétit !
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